からし菜🥬

9月8日。誕生花は複数ありますが

「からし菜」もそのひとつです。

西アジアの原産野菜で、日本には

弥生時代に伝わってきました。

「芥」でカラシナ。

「芥子」はカラシナの種子で

和からしの原料になります。

お花は、アブラナ科らしい黄色の

4弁花です。

ピリピリして美味しいお漬物の

「高菜」はからし菜の変種です。

高菜といえば、学生時代の寮で

夕食に山盛りの高菜漬けの皿が

出されたことがありました。

ちょっと色が茶色いな～と

思いながら食べると

　　　　「！！！」

今までに経験したことのない

油ぎった野菜いため。

ビックリしましたが・・これが

いわゆる博多の「高菜炒め」の

初体験でした。

当時はこの味に慣れなくて苦労

しましたが・・

今では高菜チャーハンが大好物。

ちなみに、からし菜は薬膳では

肺のはたらきを良くして痰を

切ったり、消化器を温めて胃を

しっかりさせるのですが・・

できもの、眼科疾患、痔など

がある場合や暑がりの人には

向かない野菜です。

そして、野菜としては春が旬

となります。お花だけが9月の

誕生花となっています。

まな はり灸院は

「宮崎のあなた💛」と

ともに。